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首藤 睦子

教員情報

教員名

  首藤 睦子 (シュトウ ムツコ)
  食物栄養学科 講師

担当科目

  給食計画論・給食実務論、実践臨床栄養学概論、給食実務実習Ⅰ・Ⅱ、
  臨床栄養学実習、給食実務実習Ⅲ(学外)

研究分野

  複合領域(生活科学・食生活学)

学位

  学士(家政学)
 

最終学歴

  日本女子大学家政学部

所属学会

  日本栄養士会、日本在宅栄養管理学会、日本病態栄養学会

社会貢献

  ・大分県栄養士会活動
  ・大分県糖尿病療養指導士活動

業績 (論文等)

  ・首藤睦子、宇都宮みどり、遠入礼子、大神貴史:北部地域における若い世代の食塩摂取に関する実態調査報告書
   (北部保健所2016)
  ・下田祐子、首藤睦子、安東秀子、山下剛:元気あふれる地域づくりの推進~地域の核となる人材育成の更なる育成・
   確保報告書(北部保健所2014)
  ・安達悦子、武中祥子、宇都宮みどり、首藤睦子、吉田妙子、中里興文:大学生の食に関する実態調査報告書
   (東部保健所2013)
学校法人扇城学園
東九州短期大学

〒871-0014
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