錦 萬代

 

教員情報

教員情報
 
教員名
  錦 萬代(ニシキ マヨ)
  食物栄養学科 准教授
 
担当科目
  栄養学総論、臨床栄養学概論、栄養学各論、公衆栄養概論、調理学、調理実習Ⅱ・Ⅲ、栄養学実習
 
研究分野
  複合領域(生活科学・食生活学)
 
学位
  学士(家政学)
 
最終学歴
  東京家政大学家政学部栄養学科管理栄養士専攻
 
 
所属学会
  日本家政学会、日本家政学会九州支部、日本調理科学会九州支部、日本栄養改善学会
 
社会貢献
  キッズレストランなかつ(平成26年11月~現在) 
  家庭科技能検定試験(3級実技試験官担当)
 
業績 (論文等)
  ・木下美千代,錦萬代,田利亜由美,伊藤真紀:短期大学生の味覚感受性(うま味)について(東九州短期大学研究紀要16)
  ・木下美千代,錦萬代,室屋かおり:東九州短期大学学生への食育調査(東九州短期大学研究紀要15)
  ・麻生愛子,木下美千代,錦萬代,伊東裕子:栄養士を目指す入学予定者の食意識と食事内容について
  (東九州短期大学研 究紀要15)
 
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